為進一步規范凍庫經營秩序，確保冷凍肉品質量安全，近日，樊城區食藥監局在樊城區建設路杜甫巷原肉聯廠院內對新疆冷庫凍肉經營業主集中開展食品安全知識培訓。樊城區美又美食品冷凍商行、雙匯冷鮮肉襄陽地區總經銷商、襄陽幸運鳥食品有限公司、金德源食品、襄陽永嘉水產食品、保康生產食品、百強冷凍食品、思念食品、曹師傅食品公司等9家單位食品安全管理人員參加培訓。

培訓會上，該局通報了轄區貯藏和經營冷凍肉品的市場現狀和專項檢查情況，講解了新《食品安全法》、凍肉經營技術規范、職業道德和典型案例，并對冷凍肉品經營業主提出了三點要求：一是經營業主要強化食品安全第一責任人意識，遵守職業道德，不購進，不銷售病死、毒死或者死因不明的動物制品；二是嚴格執行冷凍肉品進貨查驗記錄制度和不合格食品退市制度，特別是在購進進口凍肉制品時，要注意查驗外包裝上的中文標簽、中文產地、生產日期、保質期、銷往地、《進口商品檢驗檢疫證明》以及海關手續等信息；三是加強日常管理，定期清庫、消毒，改善衛生防疫條件。

此次培訓有效提高了冷凍肉品經營業主的守法意識、誠信意識和從業素質。