繼“七夕節”、“情人節”、“圣誕節”過后，“雙十一”這個刺激國人消費細胞的節日已悄然融入人們生活。這些節日的火爆，必然也會帶來一陣消費潮，而這背后的功臣當屬冷鏈物流。伴隨著電商平臺快速前進的腳步，新疆制冷設備(冷庫、冷藏室、冷藏車、冷柜、熟食柜、保鮮柜)的發展空間不斷擴大，市場前景十分廣闊。

    冷鏈物流之——云南鮮花

    情人節的鮮花、巧克力，雙十一的生鮮食材，這些產品能夠到達消費者手里，都離不開冷鏈。為了照顧好越來越嬌貴的鮮花，“花都”云南的運輸方式不斷升級，從汽車快運、到航空運輸，從“裸送”到冷鏈物流冷藏配送。然而這樣就有盛開的鮮花送到情侶手中了?不，鮮花冷鏈物流離不開的貯藏保鮮，這主要靠的是鮮花冷庫。每一支鮮花采摘下來以后，要進行半小時的預冷，隨即對鮮花進行消毒等“采后處理”，然后分揀包裝，放在冷庫里冷藏12小時，讓鮮花冷到“心”里，冷透了才能達到一個“休眠”狀態，這樣花朵才不會提前盛開，送到顧客手中才新鮮。

    鮮花保鮮冷庫種類繁多，減壓貯藏保鮮、高壓保鮮、氣調保鮮、電子保鮮、磁場保鮮、電離輻射保鮮這些保鮮冷庫配以鮮花保鮮劑，業內目前以氣調保鮮庫用的較多。

    冷鏈物流之——休閑食品

    筆者之所以今天將“七夕節”、“情人節”、“圣誕節”放到一起來盤點，主要還是因為他們共同的關聯——節日消費，且都帶有情人“劫”，要知道可以浪漫的日子不止真正意義上的情人節。這些節日，除了鮮花，買些休閑食品討好對方也是情理之中的。巧克力、進口食品自然成了很多人的選擇。如今，消費者的嘴巴越來越刁，巧克力品質越來越好，儲存條件也越來越嚴格，其他進口食品更是對存儲有著嚴格的規定。因此，全民狂歡采購食品的時候，冷鏈、冷藏存儲的設備可一點都馬虎不得。

    冷鏈物流之——生鮮市場

    鮮花、巧克力在情人節走俏，離不開冷鏈物流的支持。其他節日的“特供”亦是如此，比如中秋節的大閘蟹。雙十一，生鮮是最能體現各大電商冷鏈物流水平的時機。在預熱今年雙十一市場時，阿里巴巴集團董事局主席馬云現場掃碼拍下今年雙十一生鮮第一大單——購買了一條重達68公斤的藍鰭金槍魚，價格為38888元。工作人員介紹，該條藍鰭金槍魚是24小時內從日本遠洋捕撈超低溫保存的冰鮮，原價45000元左右，同款商品已經在喵鮮生以超低價格開始預售。

    雙十一前夕，做水果的互聯網生鮮品牌“陽光鮮果”今年從智利進口了15萬顆牛油果，整個運輸會花費四周的時間，在此過程中牛油果會儲藏在0~1℃的環境內，“雙十一”當天發貨時會采用冷凍包裝，到達消費者手上時就會正式成熟。

    筆者可以這么認為，如果沒有新疆制冷設備(冷藏車、冷庫、冷柜、保鮮柜)、食品保鮮技術(氣調包裝機、食品包裝機、封口機、真空包裝機)等技術的不斷發展，就沒有如今各大節日瘋狂搶購食品的火爆場面。同時，食品類電商平臺的發展，也為相關食品機械設備帶來不可估量的經濟價值和市場推動力。未來，伴隨著電商腳步的不斷邁進，冷鏈物流的完善，消費者購物體驗將更加完美。